{"id":5672,"date":"2026-05-06T00:37:42","date_gmt":"2026-05-06T00:37:42","guid":{"rendered":"https:\/\/eatsimpleextraordinary.com\/?p=5672"},"modified":"2026-10-20T21:57:05","modified_gmt":"2026-10-20T21:57:05","slug":"gado-gado-meer-dan-zomaar-een-salade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatsimpleextraordinary.com\/nl\/gado-gado-more-than-just-salad\/","title":{"rendered":"Gado Gado, Meer Dan Alleen Salade"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t \n Spring naar recept<\/span>\n <\/a>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Wat is Gado Gado? Een Indonesische salade die bestaat uit groenten, tofu of tempeh, een gekookt ei, aardappelen, knapperige gebakken uitjes (bawang goreng), overgoten met een rijke pindasaus. Het lekkerst te eten met krupuk en sambal. Omdat er geen rijst bij deze salade wordt geserveerd, is het gebruikelijk om eiwit toe te voegen, evenals een verscheidenheid aan gekookte en rauwe groenten zoals kool, broccoli, komkommer en taug\u00e9. Afhankelijk van of je het eet als snack, lunch of als onderdeel van het avondeten, kun je deze salade eenvoudig of uitgebreid maken. De buitengewone smaak komt door de rijke pindasaus. Ik deel twee verschillende manieren om de saus te maken. De eerste is het originele recept zoals dat in Indonesi\u00eb wordt gemaakt met gemalen pinda's. Recept door Marl\u00f4t Fliers.<\/p>

Toen Gado Gado naar andere delen van de wereld reisde, werd de handigheid van pindakaas de norm. Als je opgroeit met Gado Gado (wat mix, mix betekent), begin je er op verschillende momenten van de dag naar te verlangen, na een reis of na een lange werkdag. Het wordt een comfort food. Het wordt geserveerd op elk Indo-feest, evenement en viering. Ik heb verschillende keren gehoord dat zwangere vrouwen Gado Gado op elk uur van de dag eten. Als ik thuiskom, zodra ik uit het vliegtuig stap, wordt Gado Gado geserveerd met andere vertrouwde gerechten. Gado gado geeft me een thuisgevoel.\u00a0<\/p>

Het tweede recept lijkt erg op wat mijn moeder vroeger maakte uit een heel oud kookboek. Het gebruikt meer kruiden dan de versie met gemalen pinda's. Mijn suggestie is om beide te maken en zelf te proeven. Een ander belangrijk ingredi\u00ebnt is Kecap Manis, een zoete sojasaus die je in elke Indo-keuken zult vinden. Je kunt dit kopen bij Aziatische markten of online. Ik herinner me dat mijn moeder Wayang Kecap Manis gebruikte. Vanwege de pinda's is dit gerecht rijk aan eiwitten en naast de vezels zijn de groenten rijk aan vitamine A, D, E en K.\u00a0<\/p>

Het is makkelijk te maken zodra je de ingredi\u00ebnten hebt. De basis van de salade zijn de groenten, tofu of tempeh of beide. Gekookte aardappelen en taug\u00e9. Als groenten meestal gekookte sperziebonen, kool, komkommer en alle bladgroenten. Zelfs als je niet alle producten hebt, gebruik dan wat je hebt. Een simpele salade is heerlijk als je te moe bent om te koken. Een andere veelgebruikte toevoeging zijn gekookte eieren. Voor veganisten sla je deze optie over.\u00a0<\/p>

Laten we beginnen met koken. Zie hieronder het origineel van Marl\u00f4t Fliers.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
\n
\n
\n
\"\"<\/div>\n <\/div>\n

Gado Gado saus gemaakt met gemalen pinda's.<\/h2>\n \n
Voedzame Indonesische salade.<\/span><\/div>\n \n
\n
Porties <\/span>6<\/span> mensen<\/span><\/span><\/div>\n
Voorbereidingstijd <\/span>20 minuten<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Totale tijd <\/span>25 minuten<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n Recept afdrukken<\/a>\n Pin Recept<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Apparatuur
<\/div><\/h3>