{"id":6012,"date":"2026-06-18T15:40:43","date_gmt":"2026-06-18T15:40:43","guid":{"rendered":"https:\/\/eatsimpleextraordinary.com\/?p=6012"},"modified":"2026-10-13T15:10:15","modified_gmt":"2026-10-13T15:10:15","slug":"indonesische-pasteitjes-met-vlees-vis-of-vegetarisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatsimpleextraordinary.com\/nl\/indonesian-pasteitjes-meat-fish-or-vegetarian\/","title":{"rendered":"Indonesische Pasteitjes, Vlees, Vis of Vegetarisch"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t \n Spring naar recept<\/span>\n <\/a>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dit recept is onderdeel van de Indonesische kookworkshops gepresenteerd door Marl\u00f4t.<\/p>

Pasteitjes, ook wel pastel of empanada genoemd in andere landen, is een Nederlands-Indonesische snack met bladerdeeg. Ik ben opgegroeid met het maken van deze lekkernij met mijn familie. We deelden het met onze vrienden en buren, serveerden het op feestjes en als een hartige snack voor visite. Als er wat over zijn dan nemen we pasteitjes mee voor lunch en maakten een extra batch voor treinreizen en kampeertrips. Hoewel het maken van pasteitjes tijdrovend is, na een tijdje onthoud je het recept en gaat het sneller met het vormpje. Je kan het ook zonder vormpje doen.\u00a0<\/p>

Ge\u00efnspireerd door het Nederlandse gevulde gebak, zoals het saucijzenbroodje, cre\u00eberden de Indische mensen hun eigen versie en zo werden de pasteitjes geboren. Dit recept heeft verschillende opties waar je uit kunt kiezen: vis-, vlees- of vegetarische pasteitjes.<\/p>

De gebruikelijke manier is om ze in hete olie te bakken. Thuis bakken we ze altijd, maar tegenwoordig zijn mensen zich bewuste van het eten van zaadolie of schrappen ze alles wat gefrituurd is uit hun dieet. Voor een gezondere optie kun je ze dus in de oven bakken.\u00a0<\/p>

\u00a0In deze workshop gebruiken we kant-en-klaar bladerdeeg omdat we te weinig tijd hebben om alle recepten in de workshop af te maken.<\/p>

Als je de voorkeur geeft aan glutenvrij, gebruik dan de glutenvrije meel. Gebruik voor kant-en-klaar bladerdeeg de glutenvrije optie.<\/p>

Veel plezier met pasteitje klaarmaken en bakken. Het zal zo lekker smaken dat je het nog een keer zult maken en vrienden zullen je vragen om pasteitjes mee te nemen op feestjes.<\/p>

\"\"
Pasteitjes zijn op zichzelf of bij elk ander bijgerecht heerlijk.\u00a0 \"\"<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
\n
\n
\n
\"\"<\/div>\n <\/div>\n

Pasteitjes, vis, rundvlees of vegetarisch<\/h2>\n \n

<\/h1><\/div>\n \n
\n
Porties <\/span>10<\/span> stukken<\/span><\/span><\/div>\n
Voorbereidingstijd <\/span>20 minuten<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Kooktijd <\/span>35 minuten<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Totale tijd <\/span>55 minuten<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n Recept afdrukken<\/a>\n Pin Recept<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Apparatuur
<\/div><\/h3>
  • 1 Empanada (pasteitje) pers of vorm<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n \n

    Ingredi\u00ebnten
    <\/div>  <\/h3>

    Deeg<\/h4>
    • 4<\/span> kopjes = 480g<\/span> tarwebloem<\/span><\/li>
    • 1\u00a0<\/span> stick = 113g<\/span> boter<\/span> verzacht<\/span><\/li>
    • 1<\/span> theelepel<\/span> zout<\/span><\/li>
    • 1\u00bc\u00a0<\/span> kopjes = 236ml<\/span> koud water<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Boemboe<\/h4>
      • 1<\/span> ui<\/span> klein snijden<\/span><\/li>
      • 2<\/span> kruidnagelen<\/span> knoflook<\/span> fijngesneden<\/span><\/li>
      • 1<\/span> theelepel<\/span> koriander (ketoembar)<\/span><\/li>
      • 1<\/span> theelepel<\/span> laos<\/span><\/li>
      • \u00bd<\/span> theelepel<\/span> kurkuma<\/span><\/li>
      • \u00bd<\/span> theelepel<\/span> komijn (djintin)<\/span><\/li>
      • 1<\/span> eetlepel<\/span> sambal <\/span><\/li>
      • 1<\/span> eetlepel<\/span> kokosolie<\/span><\/li><\/ul><\/div>

        Vegetarische vulling<\/h4>
        • 1<\/span> wortel<\/span> snij in kleine stukjes<\/span><\/li>
        • 1<\/span> kopje<\/span> erwten<\/span><\/li>
        • 1<\/span> ui<\/span><\/li>
        • 1<\/span> prei<\/span> in kleine stukjes gesneden<\/span><\/li>
        • 1<\/span> groentebouillonblokje<\/span><\/li>
        • 3<\/span> eetlepel<\/span> kokosmelk<\/span><\/li>
        • \u00bd<\/span> blok<\/span> tofu (optioneel)<\/span> in kleine blokjes gesneden<\/span><\/li><\/ul><\/div>

          Vulling voor vlees<\/h4>
          • \u00bd<\/span> pond = 250g<\/span> rundergehakt of kip<\/span><\/li>
          • 2<\/span> eetlepel<\/span> sojasaus (ketjap)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

            Vulling voor vis<\/h4>
            • 150 <\/span> gram<\/span> vis<\/span> in kleine stukjes gemaakt<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
              \n

              Instructies
              <\/div>