Venkel Soep
Een heerlijke soep, makkelijk te maken.
Apparatuur
- 1 staafmixer
Ingrediënten
- 1 grote venkelbol
- 1 kleine prei
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 1 grote aardappel
- 2 Groentebouillonblokjes
Instructies
- Snijd de venkelbol in kleine stukken. Snijd de stengels en verwijder de wortel.
- Snij de prei, de ui en de knoflook. Was en schil de aardappel en snijd deze in tweeën. Voeg alle ingrediënten, behalve de bouillon blokjes in een pan pan en voeg 2 kopjes water toe.
- Kook het geheel tot het zacht is. Laat de soep 5 minuten afkoelen.
- Pak nu de mengmachine en meng de soep glad.
- Voeg de bouillon blokjes toe en roer het mengsel nog 1 minuut door zodat de blokjes zijn opgelost. Er is geen zout nodig, de bouillon bevat al zout. Serveer de soep warm.
Notities
Afhankelijk van het merk van de bouillon blokjes die je gebruikt, is er mogelijk maar één nodig in plaats van twee. Als je groentebouillon gebruikt in plaats van water, moet je waarschijnlijk zout toevoegen. Afhankelijk van jouw kooktoestel en de grootte van de pan kan de kooktijd van 30 minuten korter zijn. De regel is dat de aardappelen zacht moeten zijn.
Je kunt wat toppings toevoegen, zoals koriander of peterselie of rucola. Als je glutenvrij bent, is de keuze van het brood natuurlijk glutenvrij. Deze soep bevat geen oliën en geen zuivelproducten, maar heeft toch een rijke smaak. Smakelijk eten!